我的经历－吃在金华之面条篇（二）

我对面条的喜欢好像是近几年的事，小时候最怕挂面的味道，最喜欢“光面”，记得武义以前的大众饭店肉丝面1毛1加N两（忘了）粮票，真是美味佳肴了。
我把我的食历写出来，意在抛砖引玉。希望食友们热烈跟帖，将自己认为好吃的地方写出来，让我们可以去多多体会。
由于个人口味不同，我写的只是我自己吃过的和感觉，仅供参考。
一、我感觉我最喜欢的面条就是兰溪的拌面，具体地址不知道（希望兰溪食友提供一下），只知道在兰溪西溪居民小区路边的一家小店。早餐人很多，面条是自己做的，听老板介绍和面时加了蛋清，拌面的肉酱也是老板自己熬制的。特点：面很劲道，秘制的肉酱很香。不足：店面很小，很多时候要坐在路边供路人参观。
二、拉面首选金华第一拉。地址：胜利北街和人民路交叉口。特点：好吃，仔排烧得很酥，连骨头都可以吃。一到后半夜出租车停满，像是驾驶员的临时休息点。坐着听听驾驶员聊收入蛮有趣。老板留了大胡子，梳了马尾辫，呵呵！个性啊！推荐：仔排面。不足：还是店面太小。
三、九百碗老汤面。地址：回溪街锦绣金华一楼乐购超市解放路出口。特点：店面考究，环境良好。面类似乌冬面，汤面滑溜，铁板面香味十足。推荐：老鸭汤面、铁板面。不足：味道大众化。
四、兰州拉面吃了较多的店，兰溪门喜来临斜对面、穆罕穆德店、卫校大门对面、还有很多不一一列举，基本都回族人开的。特点：汤清、有特有的香味。不足：好像兰州拉面都一个味。注意，要尊重少数民族的习俗，别提八戒哦！还有穆罕穆德店的新疆炒面还是值得一尝的。
五、一碗香兰溪牛肉面，地址：义乌街。基本代表了兰溪牛肉面的味道。有兰溪的特色，肉酱香浓。具体不表自己在论坛找贴看。

引用:

http://bbs.jhnews.com.cn/thread-380482-1-1.html

六、原后街生意很好的一面店（具体名称不知）。现地址：双溪西路中医院对面。特点：独具金华特色，酱料是自制的，拥有一批金华的老食客。推荐：炸酱面。不足：移了位置很多人不知道，店面很小，店名不显眼，结果吃了好几次，连我也没记到。
七、无名牛杂面馆。地址：府**（游泳池后面）从人民路进去30米左右。特点：清爽、料足，面是米粉。店主是对中年夫妇，比较卫生，老板娘收钱时手是包着保鲜袋的，因为她要包饺子。本人喜欢牛杂要清爽，奥里八兆的再好吃也不喜欢，还有就是有的牛杂里牛肺特多，本人也具不喜欢。不足：店面小，店名不知。
八、雅堂街牛杂馆。地址：雅堂街明月京华小区门口。特点：名气大、老板特能侃，还上过电视。运气好还会遇到电视台的主持人。面是番薯粉条。不足：有些人说好吃，但本人觉得口味一般，料也不多（纯属个人意见）。
九、同福面馆。地址：桂林街128＃。从解放路大自然影像店（卖碟片的）进去20米。特点：是我们网友“狐狸”MM家开的，面清爽、味清淡、猪肠很干净，还有自制的咸菜随意加，很有居家的感觉。不足：还是店面太小，长长的一间。具体不表自己在论坛找贴看。

引用:

http://bbs.jhnews.com.cn/thread-375008-1-3.html

由于本人的活动范围基本以江北为主，江南的面馆去得很少，希望食友跟帖提供。

[ 本帖最后由 jhzjw65 于 2008-5-28 00:00 编辑 ]

好舒服的沙发
本人喜爱面条

仔细看了下，评判几句：
1，粮票是2·5两一碗
2，第一拉我没去吃过，但江南的第一拉去吃过，面条用过拉面精的，哪天去下江北的，如果也用了拉面精，我只吃一次
3，九百碗的味道如果不是大众化，就不是大众面馆了，在金华的口碑一般般
4，兰州拉面本来就是一个味，标准化制作的要素，连锁的条件，对于兰州拉面，操作理念很好，但卫生不是很理想（特别指露天摊着的卤牛肉），很多店员工的吃喝拉撒与店都在一处的，他们的风俗好像不常洗澡
5，中医院对面的面店，就叫炸酱面，冷落关河发过帖子，医院和车站附近的店，本人不爱进
6，讲到2处店小客多，希望有店家看到的话，千万不要头脑发热开大店
7，牛杂面如果不是傲立八糟，那就不是牛杂面
8.。。。。

穆罕默德。。。。。。。。。。。。

九百碗乐购店，给我印象很差，面不好吃，态度也不好，本人不推荐。

九百碗老汤面里的面不好，料倒还足。雅堂街那呢粉丝倒还可以，料实在太少了。
不爽不爽

对面条都不大喜欢的，真的要吃也是为了果腹。好像觉得五福园的炒河粉还可以吃吃的呢

可遇大哥：拉面精是什么啊？听着怕怕的。你一般哪里吃面条啊？

还是比较中意汤溪拉面！

拉面精就是拉面专用的东东，放过一点，小孩子都能拉成线状，汤溪人开的店，一般不会放。
兰州拉面也放一种叫“蓬灰”的生物碱，这个就是秘方，可以吃的，但，据XX台电视报道，放蓬灰的已经不多，改放其他更“秘密”的东西了，我不知道是什么
我每天早餐吃面，自己店里吃为主，附近为辅。我最爱吃汤溪拉面，都在双馨路上的郑氏汤溪拉面店吃，有时在这店的对面叫老胡面馆吃，店里手工加机器现场“摇”的面。

穆罕默德的烩面也很好吃的啊。。。
还有那个加在大盘鸡里的面条
非常筋斗的

面条有面条的口感，我已说过多数，只要违反面条常规口感的，都是放过特殊东西的

否定三、九百碗老汤面\
支持其他

菊英呢？

我喜欢吃 粗的手工拉面, 还有妈妈 杆出来的 用菜刀切的 面 好吃啊. 很香