又到一年吃糕时！可遇家的美酒还没酿好，我家的糖糕已经新鲜出炉了！承蒙论坛兄弟姐妹的厚爱，今天，小虎把龙游糖糕的制作全过程献给大家：

第一步：浸米，7~10天

第二步：用水磨机将米磨成米浆

这就是米浆

第三步：压榨。

压榨后的干粉

其他的原材料：板油

酒酿。发酵的主要功臣

全家福：板油、酒酿、白糖

倒入干粉

用力和成团

垫上棕叶的模子

再“斤斤计较”一下，确保每只糖糕分量均匀

放上面团

抹平后的面团

上蒸笼发酵



出炉后的白坯糖糕



经过点缀的糖糕。至此，糖糕制作的全部过程就结束了。

[ 本帖最后由 虎清兰 于 2008-2-14 21:20 编辑 ]

我第一，也坐了回沙发。小虎怎么着也得给我留一块了吧~~
记的有回MI你，怎么不见你回啊~~



给你的贴子加点料，来首《不可能完成的任务》电影原声，这曲子MM应该不会陌生吧，谁叫俺们都喜欢电影呢~~

[ 本帖最后由 关河冷落 于 2007-12-16 21:00 编辑 ]

糖糕原来是这么练成的

好东西！
谢谢虎妹妹，辛苦了
我还想买啊，怎么样？

引用:

原帖由 关河冷落 于 2007-12-16 20:37 发表
我第一，也坐了回沙发。小虎怎么着也得给我留一块了吧~~
记的有回MI你，怎么不见你回啊~~

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给你 ...

貌似好象是收到过，当时是没看到。等看到了我又八好意思回~
糖糕当然会给你啦，我还希望论坛的兄弟姐妹都来尝尝呢，啥才是正宗的龙游糖糕~我家采用的传统做法，有别于工厂的批量生产，属于“少而精”的产品。

引用:

原帖由 可遇 于 2007-12-16 21:04 发表
好东西！
谢谢虎妹妹，辛苦了
我还想买啊，怎么样？

可遇大哥，今年物价飞升，偶家的糕糕也略有提价歪，呵呵！

给俺留点~ ~

你家的糖糕在哪里销售啊，，，地址

引用:

原帖由 虎清兰 于 2007-12-16 21:30 发表

可遇大哥，今年物价飞升，偶家的糕糕也略有提价歪，呵呵！4" />4" />

有货有价就好说
这个是非物质文化遗产，我绝对要支持

[ 本帖最后由 可遇 于 2007-12-17 16:04 编辑 ]

倍感亲切，我家的糖糕老妈也是这样做的，不过我不是龙游人，老妈也不是。

工序好点复杂的
俺也想预订喂

还能预订吗?

龙游发糕用的都是糯米，吃起来好象有点粘牙齿
我更喜欢吃用梗米弄的水磨糕，一样的做法，但是吃起来不粘牙
嘿嘿，可是，妈妈还不做！！！
看了这个贴也让我想吃那个糕糕了

虎MM家的糖糕终于出炉啦~~~
我等它等的好辛苦哦~~~
去年只吃了一个，再想吃时竟然告之被发哥买光了！
今年虎MM可要帮我留着点哦~~~

有这样好吃的，我买来吃的没这样好吃的啊，看来我也得定个尝尝看了