这个东东本来是要在6.1前推出的，可是一拖再拖到现在才和大家见面，真是对不起各位小朋友了~~今天的晚饭吃的是面条，正吃着，肩膀突然被人拍了一下，抬头一看不认识啊？那人还对着我笑~猛然想起是小学时候的同学啊~真的很尴尬~也难怪很多年没见了，我的脑海里还是他少年时候的模样。岁月真是个可怕的东西~突然很想过6.1~那就再来一回吧~来来来~系上红领巾，穿上白衬衣~祝我们这些表面风光,内心彷徨;容颜未老,心已沧桑;似乎有才,实为江郎;成就难有,郁闷经常;比骡子累,比蚂蚁忙,比岳飞更忠良的青年,六五快乐~~

教授说家里的微波炉买了5年没派上用场，今天就教你一个，学会了做给女儿吃。小孩子都喜欢去KFC可我们都知道油炸食品不健康。这个微波无油版的“炸”鸡翅，既美味又健康~学会了你也可以NB的说上一句“我不吃油炸食品，非油炸，更健康！”

 还是先说配料：孜然粉（超市里都有的卖）、干淀粉、胡椒粉、生姜粉（有没有都无稍微）、酱油、料酒、蜂蜜（糖也行）

 把鸡翅膀洗干净，加入配料腌制1——2小时~

 腌好后用纸巾擦干表面的汁液，然后裹上淀粉~

找个碟子，上面支上一次性的筷子做成架子。然后把鸡翅放在上面。

 

放进微波炉中，高火5-6分钟。因为微波炉功率有大小，时间要自己掌握好。

OK，这就好了。我这次做的时间还是有些长了，不过还是挺香的啊~~

学会了吗~~学会了就试试吧~~

[此贴子已经被aodi100于2007-6-6 9:17:09编辑过]

这个好，做给我妈妈吃。她超级喜欢吃“炸”鸡，但是我劝她这种油腻的油炸食品还是少吃为妙，可她就是不听。现在好了，有办法“对付”她了！呵呵！[em17]

简单易学哈

[em01]

小冷，如此做法，生粉的作用大吗？

用生粉的目的就是保护食物内部的水分不被挥发，从而有嫩滑的口感，也使食物保持鲜嫩品质。用干生粉时，多用在使食物外脆里嫩上，我知道你也是为追求这种口感，但，皮脆后能内嫩吗？

你可能会说嫩啊，哈哈，鸡翅本就一个很容易嫩的食品，我不用生粉烤过多次，不过只是烤鸡翅而已。

从理论来说，这菜必定要湿淀粉（糊浆)，讲究的是挥发完外层的水分后刚好内熟。至于外脆，多数是用了吉士粉的

我店做鸡翅是这样的：生粉和鸡蛋加入吉士粉调成糊状再放入鸡翅，成品外脆的很，但是用油炸的，真的没试过用微波是何效果

仅供探讨

大哥说的详细，小冷受教了~~湿淀粉没有试过，到是试了好几种“炸鸡粉”都不理想，最后还是用干淀粉，第一次做的时候，外面脆了，里面却老了，时间用长了。第二次就好些了。下次做按你的法子用湿淀粉，再裹上面包渣试试~你说的“吉士粉”我还从来没用过呢，其实有好多材料我都找不到~早就想买“鱼胶粉”找来找去找不到~~

你有没有开培训班啊?,我要报名!

[em02]

[此贴子已经被作者于2007-6-6 14:51:07编辑过]

偶也是,看上去好像很好吃啊.

一打开这个帖儿子就看见KFC雀跃不已，这个很好看看简单的，有空做儿子吃，对了我又回贴到你以前的号上去了。[em04]

天那！ 小冷每次做的好东东就来引诱一下我们的味蕾!受不鸟[em03]

说句老实话哈~还真是油炸的好吃，不过这个健康点~

活活活对我儿子胃口,笑纳了.[em02][em02]

谢谢小冷，太谢谢了

说句实话

我不怎么喜欢长成这样子的鸡翅

you dian gan

这个看上去不怎么样,,,不知道味道如何.....要想健康的朋友,建议少吃鸡肉猪肉....都是饲料..[em01]

QUOTE:

以下是引用关河冷落在2007-6-6 8:42:00的发言：

大哥说的详细，小冷受教了~~湿淀粉没有试过，到是试了好几种“炸鸡粉”都不理想，最后还是用干淀粉，第一次做的时候，外面脆了，里面却老了，时间用长了。第二次就好些了。下次做按你的法子用湿淀粉，再裹上面包渣试试~你说的“吉士粉”我还从来没用过呢，其实有好多材料我都找不到~早就想买“鱼胶粉”找来找去找不到~~

吉士粉我有，上回买蛋糕原料一起带来的，没用上过，就是不知道是不是可遇大哥说的那种。反正我现在用不着，放着也浪费，小冷，你哪天有空约个地点，让我LG带给你（嘿，我比较懒）！鱼胶粉是不是做布丁的？[em02]