小冷的‘魔法厨房’之‘浓香菠萝芝士焗饭’

会吃还要会做，要爱生活，当然更要小资一点。厨房现在已经是一个让我经常可以找到乐趣的地方了，过几天我还想再买个烤箱，这样就可以在家做蛋糕或是不过在金华好象买烤箱的选择不是太多，好了不说了，先说说今天要做的这个‘浓香菠萝芝士焗饭’ 今天要做就是前两天宝宝介绍的浓香菠萝焗饭,我特意去买了芝士想把它做成芝士焗饭,金华没有传说中的‘马苏里拉芝士’只有‘光明’的片装芝士15块钱200克,就用它了。 这是中午买的菠萝,我叫老板从中间剥开,现在只要把果肉挖出来就可以了. 菠萝果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。平时多吃点菠萝对身体也是有好处的。 现在就开始炒饭了,这饭是用泰国茉香米煮的隔夜饭,用隔夜饭炒的饭才不会糊而且有一粒一粒那样的效果,这一招我是从周星星的电影＜食神＞里学来的，哈哈～～各位也可以尝试一下哦。放咖喱是为了有更刺激的味道，而且饭的颜色也变的金黄看着都舒服。你如果喜欢还在饭里可以放一些蔬菜；我放了一些胡萝卜，也切成了小丁。 饭炒好了，把它装到菠萝盅里面压实，然后在放上浓汁鳗鱼在超市买的，然后在上面撒上芝士，可以放多一点，当然这也要根据你的口味来。 由于没有烤箱，我就先用微波炉高火加热2分钟，此时芝士已经融化了，然后再利用微波炉的烧烤功能，烘烤4分钟，就产生了图片中微焦的效果了。看来我用的芝士还太少，下次要在多一点。芝士可以把饭的香味封在里面，而且它本身的味道也很香有一种爽滑的感觉，非常的棒。 ＯＫ，可以吃了，恩～～～～～真的很好吃太香了，各位还等什么试试吧

[小冷的魔法厨房]榄菜肉松四季豆

每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，去菜场转来转去也不知道该买些什么菜。小冷我就向大家推荐一道开胃的小菜“榄菜肉松四季豆”今天刚好休息，说干就干，先去菜场买了四季豆、洋葱和肉馅再去超市买一瓶橄榄菜。橄榄菜是潮汕地区特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其历史可追溯至宋明时代，味香质醇，大家不妨试试。 先来一张配料的细图，豆角去筋切成粒，肉末用鸡蛋青拌好，洋葱、蒜切蓉备用。 我用的就这种橄榄菜，价格实惠，如果在里面吃到橄榄可不要奇怪哦。 先把豆角炒熟盛出。 再把肉末也炒熟，盛出。 然后起锅下油，爆香蒜蓉和洋葱蓉。做菜前先把配料准备好，一样一样来就不会手忙脚乱了。 蒜蓉和洋葱蓉爆香后，现在就可以把刚才炒好的豆角和肉末倒入锅内，再加入橄榄菜（多少自己决定）翻炒。 左炒炒，右炒炒。加入少许盐和鸡精炒均后就可以出锅了。这里要说的是，橄榄菜本身就有味道放盐的时候，各位手下可要留情哦。 装盘喽~~~~真香啊，怎么样不错吧！ 再来一张近的，小家碧玉哦。 配上饭饭一起吃，恩~~~~绝对是下饭的好菜，各位朋友做做看吧，看着好象程序挺多的，其实很简单大概7、8分钟就得。还是那句话，你只要把做菜当成一种乐趣，就什么都简单啦

[小冷的魔法厨房]世界杯之VODKA火焰虾

哈哈：）各位兄弟姐妹大伙好啊，这天气一热人也顿时变的懒了，很长时间没有做菜和大家交流了。这不是我的错，要怪就怪这天气。做为这个版块的资深会员，长期潜水显然是不道德的，嘿嘿~~今天就来一道好玩的VODKA火焰虾。大伙觉着好玩不妨试试，只是别把房子点着了。现在最热门的话题莫过于这世界杯了，我也是日夜颠倒着看球。在这世界杯之夜来道VODKA火焰虾，边吃边看球赛。

要做这VODKA火焰虾，当然就要有VODKA了，老毛子的酒真不含糊，我喝了一口半天没喘过起来。没有VODKA用其他的高度酒也没关系，点的着就OK了。放酒的目的一是可以去除腥味，二做好的虾有一股酒香，这第三我就不说了，呵呵。

先在盘子里铺上一层盐，（根据我的经验最好用粗盐，家里找不到我就用细盐了，事实证明我的看法是对的。）然后在把洗干净的虾放在上面，用什么虾可根据自己喜好，我用的是明虾。

然后再在上面铺层盐。这道菜是比较费盐，我想有个半斤也就足够了。盐铺好后就可以往上面倒酒了，酒要倒的均匀大约需要60毫升。注意要用高度的白酒要不然可烧不起来。最激动人心的时刻马上就要到来了，就好象进球的那一瞬间。

点火！！！（我怎么觉着象“神6”上天）

燃烧吧火焰，未来梦无限。看到这火焰，我兴奋的象个孩子。

已经可以闻到香味了。让火自然熄灭，好好享受这一刻吧。有时候过程比结果更有趣。

待火熄灭以后，取出虾抖落多余的盐，就可以装盘开干了，哈哈

置一小碟醋，来一杯老毛子的VODKA，这个夜晚顿时生动了许多。

如果有音乐，我会选

俄罗斯乐队Lube 的音乐，醇厚的男中音, 优雅自如的俄语，没有伏特加的浓郁激烈, 但是有伏特加一般的香醇和温度。

[小冷的魔法厨房]别拿鸡蛋不当荤菜

“黄色鸭子舰队”的故事，听起来就像是童话。 1992年，一艘从中国出发的货船在太平洋上遭遇强烈风暴，船上一个装满2.9万只黄色塑料玩具鸭的集装箱坠入大海。令人难以置信的是，其中10000多只玩具鸭组成的“鸭子舰队”在海洋上漂流了2.2万英里（约合3.5万公里）之后，将于明年抵达英国的海岸。而另一部分小鸭子飘过了印尼、澳大利亚、南美洲和夏威夷，还有一部分居然飘到了北极！目前，这些玩具鸭的价格已经被炒到每只1000英镑。 童话里的世界永远是那么的美丽纯真,森林里住着可爱的小矮人,大海里有痴情的美人鱼…而现时中的“黄色鸭子舰队”更令人匪夷所思。想着这些小鸭觉着生活真的很美好，我要学习小鸭子努力往前游，因为有时候童话也会成真哦~~~ 听完了温暖、有趣的故事，再来一道简单的小菜炒鸡蛋吧~~，别小瞧哦~~这可不是一般的炒鸡蛋，别拿鸡蛋不当荤菜。 没有菜的时候我一般都会选择炒鸡蛋，因为冰箱里鸡蛋总是可以找出几个来。炒着炒着也就多了些花样，今天要象大家介绍的就是可以吃出螃蟹味道的炒鸡蛋。 配料： 鸡蛋6个我用的是土鸡蛋个小，所以就多敲了几个，海米、生姜、葱。 调料: 盐、味精、姜粉（没有也没关系）、少量的白糖、香醋，生粉。 海米切成小细末，久不下厨刀功都退步了。 生姜也切成小细末，加入白糖、香醋，调成姜醋汁备用。 蛋清和蛋黄要分开打散，可别混一块了。各加入少量盐和料酒调味。 海米末蛋黄里多放，蛋清里少放或者不放，随你意了。 再在蛋黄里加入1大勺水淀粉，记得可要搅拌均匀哦。 有点炒蟹糊的意思吧 把锅烧热以后记得转小火，多放点油，分别炒蛋清（要等蛋清泡消掉后再炒）和蛋黄。 两样都是倒进锅里稍等一下就用铲子搅和，炒到刚刚结块就出锅。火不可大，用小火炒。 再把炒好的蛋清和蛋黄混合，淋上姜醋汁就可以吃啦。吃的时侯和姜醋汁拌匀，味道鲜美。吃的时候别忘了跟自己说，"我现在吃的可是螃蟹吆~~"。 怎么样还行吧，每次做这道菜都被抢得光光的，朋友们试试吧

简单生活，简单爱...酸奶土豆泥

我喜欢在夏天看到爱情，因为那个时候它通常穿的很少，比较诚实。可事实证明夏天穿的少是因为天热和诚实无关，眼前那白花花的一片或许更能欺骗你的判断，有时候下半身更容易支配上半身的思考。 “上帝给了我一对嫩白柔软的乳房, 我应该用它寻找生殖器.”朋友在她的博客上说。排除了中间许多技术环节她的话无疑是有道理的，我这才发现我需要的其实是更简单的生活。很多时候人们也是在作茧自缚，用各种东西各种理由把自己绑缚的更牢，因为那样才是安全的？物质的背后是张夜夜对着天花板疲惫的脸。“他们徘徊在夜半的铁路调车场不知去往何方，前行，依然摆不脱忧伤”（金斯堡 ） 简单生活，简单爱.....不玩火的日子，就做“酸奶土豆泥”吧...... 1.土豆去切块，加水，放入微波炉10分钟（或更长） 2.加入少许酸奶，和蜂蜜搅成土豆泥，熟的土豆一压就碎，用搅拌机更好。 3.放入盘中倒上酸奶，加上你喜欢的任何东西，放入冰箱冷藏 果粒酸奶，喜欢原味的 蜂蜜 来一首70年代的经典歌曲〈san francisco〉 “如果你要去三番市 夏季里，那里将是一次爱情的聚会 如果你要去三番市 夏季里，那里将是一次爱情的聚会 ......”

这一次完美邂逅——茶皇乳鸽

各位食友们大家好啊~~这两日的天气好不惬意，窗外还下着蒙蒙细雨。这样的日子最适合在厨房弄点声响了。 以茶入菜，在中国的许多地区如江浙、江西等地都有这样的习俗,做出的菜品油而不腻、清香鲜醇。我们最熟知的就是那道“龙井虾仁”了可今天要做的可不是这个，而是更有挑战的！！！“茶皇乳鸽”了，废话少说，这就动手吧。 既然是“茶皇乳鸽”当然要用到茶叶，我用的是立顿的红茶包，用着方便超市里都有的卖。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，而且还可以帮助胃肠消化、促进食欲。 将鸽子洗干净，要把鸽子放一阵让它干一点，这样才更容易入味；       然后用泡好的红茶、加少许酱油、盐、姜丝放入鸽子一起腌制最少20分钟； 腌得差不多了，色泽很好看吧，我腌了大概有3个小时哦。接下来就是制作涂在鸽子身上的调味料了 酱油、香油、蜂蜜还可以加一点黑胡椒根据个人口味； 调好的酱汁 将调好的酱汁均匀的涂抹在腌好的鸽子身上，里面也要抹上。 然后在把鸽子放入微波炉中，高火5分钟。取出来翻个个，再高火5分钟就OK了，这时候已经是香飘满屋了。 记得把门关紧，要不可被人给抢走了~~ 大功告成 红茶口感纯厚，对于消除油腻是很好的，茶皇乳鸽的做法也借用了红茶的香味。 初尝时吃起来滑嫩，皮脆肉嫩不油腻，还有浓郁的茶香味。大家试试吧~~~

小冷的魔法厨房“柠檬香煎三文鱼”

三文鱼，英文叫Salmon,中文又叫鲑鱼或者大马哈鱼。三文鱼其实是香港人洋泾浜英语翻译过来的。三文鱼肉身成桔红色，以肉质肥美，滑口而著称,而且是一种很有营养的食物.别看它那么肥,其实是一  种低脂肪的鱼类. 所以MM们尽管吃，不要害怕会胖。为什么说日本人那么长寿,这和他们经常吃生鱼片,特别是三文鱼有关.另外, 三文鱼还能起到美容的效果,特别能够保养皮肤,因此很受MM们的欢迎。 今天去逛超市，看到WAL-MART里面D 三文鱼很新鲜，就忍不住带了一块回来，路上就在盘算怎么吃，三文鱼刺身(生鱼片)对切鱼片要求太高，太薄失去鱼肉的质感，太厚让舌头的味蕾无法充分体会鱼肉的鲜美，还是算了。煎熟了吃方便些，我又去买了两个柠檬4块钱。OK，今天要做的就是“柠檬香煎三文鱼” 看到这只可爱的小猪就带了只回来，和我的小狮子可以做个伴~~ 来张配料图：柠檬、小番茄、三文鱼、黄油（我用的是玛芝莲）、Maggi鲜味汁、VODKA（用其他白酒，白葡萄酒也可以） 新鲜的三文鱼 把黄油放入平底锅内，加热融化 把三文鱼放入锅中，用小火慢慢煎 淋上柠檬汁和VODKA，继续煎。切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除鱼腥味。很快就要好了，很期待哦~~~ OK，装盘完成了，吃的时候淋上鲜味汁再滴几滴柠檬汁，美味啊~~ 来张近的~~诱人吗？ 有佳肴怎么少的了美酒呢~~VODKA里加片柠檬，风味独特~~~ 这个“柠檬香煎三文鱼”做法简单，而且做出来的味道非常不错~~朋友们试试吧~~

让爱继续Layla，培根金针卷 [原]

1969年，艾力克.莱普顿正绝望的陷入了一场看起来没有结果的爱恋之中，他爱上了朋友的妻子(披头士中的吉他手George Harrison的妻子Pattie Boyd) 这个时候，一个朋友送给了克莱普顿一本阿塞拜疆诗人Nizami的诗集，这本书打动了克莱普顿，因为他与书中描写的年轻人一样，陷入的是一种无望的情感，爱上了一个美丽但却无法得到的女人。     克莱普顿在友情和爱情之间痛苦和矛盾着, 他根据自己的情感写出了“Layla”这首歌，就是我们现在听到的这首。在歌中他向Boyd传达着无法用言语表白的信息,并向她表白了自己的爱。     在克莱普顿的坚持下，几年后他最终如愿地与Boyd结了婚。1988年他们的婚姻以失败告终，尽管浪漫没有延续到永远， 克莱普顿的歌曲“Layla”却一直流传至今，被认为最有名的摇滚爱情歌曲之一。 这就是令克莱普顿着迷的女人"layla"-----Pattie Boyd        听完了浪漫的故事，肚子也饿了吧。昨天，看了谈姐姐的“青椒培根蛋皮饭”馋的不行，一大早就跑去“乐购”找了半天才看到这个“培根”那个高兴~~培根（BACON）就是一片片的咸猪肉，有熏的也有没熏的。不过不是随便的一块猪肉来阉，是特定的一个部位，所以切片以后每片都是一样的。跟腊肉有点不一样的是，BACON是软的，没有风干或者晒制，只是有盐阉过。 今天我要做的是“培根金针卷”原料：胡萝卜一根、生菜、培根5片、金针菇一把 先上PP 原料：胡萝卜、金针菇、培根 漂亮的小卷~~ 小火慢煎~~ 一会就可以闻到香味了，我喜欢把它煎到两面微焦，口感更好~~ 哈哈~~好了~~ 做法非常简单，把金针菇洗干净，切去根部老硬部分，用水焯一下沥干水。用培根片包起来，裹的时候要稍微紧一点，然后用牙签别住，就是一个个漂亮的小卷了。锅里放少少油，烧至6成热，下小卷用小火煎至培根熟透、金针菇变软即可。培根本身就是咸的，不用另外放盐。煎的过程中会出很多油，因此一开始放少许油就可以了。

疯狂的牡蛎

世界杯之后好象就没什么好玩的了，觉的无聊就去看《疯狂的石头》吧。 听了一晚上的ATB ，HIGH了一整晚，早上醒来耳边还是嗡嗡作响，和上海的网友在网上PARTY大家轮流放歌，好玩。上次在可遇那吃了生蚝炒鸡蛋觉的不错也想试试，又是个无聊的星期6，就试试吧！ 小时候老爸就说我花花肠子多，生蚝买回来我又不想做炒鸡蛋了，想做个“芝士焗生蚝”——借鉴法式西餐的做法，原来就十分鲜美的生蚝吸收了芝士的浓香之后，再配合西餐的常用香料：迷迭香、萝勒叶，味道浓郁鲜美。想着是不错，可操做起来就不是那么回事了。一念之差~~~教训啊。现在就和大家分享我的失败经历吧~~~~ 买回来把生蚝洗干净，剥开，这个东西还真是很腥味。这个壳也很难剥，我可是用刀撬了半天，排排坐，来张合照。 放上奶酪，再撒点胡椒粉好象觉的可以了，最失败的是居然忘了放点料酒，注定了这个菜的命运。 包上锡纸，放进烤箱，5分钟。 就是这模样了。尝了一口，恩~~~真TMD难吃，演砸了，呵呵~~~~白忙活了一上午，不过好象也不是特失望，失败是成功的妈妈，下次再来。朋友们吸取点教训吧~~~ 蚝的学名叫做牡蛎，在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蠔。 蠔有“海洋牛奶”之美誉。蠔是传统的滋补药用食品,因其味道鲜美营养丰富而备受人们的青睐。蚝肉含有优质蛋白、氨基酸、糖元、肌醇、牛磺酸及等多种微量元素，因此具有极高的医疗及食用价值。我是听了可遇的故事才去试的，是什么故事？叫可遇说吧~~

小冷的魔法厨房“当虾仁遇上火龙果

我们每天总在被不同的事情所困扰，世界也一样。当美国遇上伊朗，当马英九遇上沉水扁，当出门遇上下雨，当男人遇上女人......每天清晨你是兴奋的大吼一声“啊~新的一天开始了”还是手忙脚乱的穿着衣服“唉~又开始了”心情的好坏，其实只是一种选择。你选择戴上乐观的眼镜，你看到世界处处亮堂堂。 快乐是一种思想，心情是一种选择！你，怎么选？   当虾仁遇上火龙果，我的选择是一口把它吃掉，哈哈~~今天要做的菜就是“当虾仁遇上火龙果”火龙果亦称红龙果，为仙人掌科（Cactaceae）经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品。 好了不罗嗦了，开始做菜了~~    原料：火龙果一个、青、红椒、虾仁 在沃尔玛买的火龙果6.9元一斤 青、红椒洗净切好备用 调好味的虾仁，在菜场买的20元一斤，我买了8块钱，朋友们也自己去买新鲜的虾，只是要多花点时间处理 把火龙果对半切开，用勺子将果肉挖出来，小心别把壳挖破了，因为待会还要用到。这一步其实很简单。 锅里放油将青、红椒爆香 再将准备好的虾仁倒入锅中翻炒一下，加一点料酒 然后在将火龙果也倒入锅里，炒一下会就好了，放点鸡精可以起锅了 盛入刚才挖出果肉的火龙果壳中，好了完成了。 漂亮吧~~ 来张近的馋馋你~ 怎么样这个菜不是很复杂吧，朋友们试试吧，带点酸味又带点甜，还很鲜美。泡妞的同志做给女孩子吃一定成功，不行你来找我~~

这个好，，，等我回家做给老婆吃，，

对这位冷搂主简直要佩服得五体投地，这么精致漂亮的美食！唉，太受打击了，越看越觉得自己真是位笨厨娘……

好多好多，慢慢学

冷兄真是内外兼修，文武全才啊，在下对你的佩服之情犹如滔滔长江之水，连绵不绝……又如黄河泛滥，一发而不可收拾啊……

倘若我是天使，
泪留满面