酸奶晚上喝更有益(图)
酸奶


　　在乳品家族中，酸奶因其口味独特、保健作用突出而备受青睐，已经有越来越多的人们养成了天天喝酸奶的习惯。有的人习惯在早上喝酸奶，有的人则习惯在晚上喝，还有的人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢？
　　卫生部北京医院营养科副主任王璐认为，在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？
　　对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。
　　王主任建议大家，最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。

[此贴子已经被作者于2005-8-25 17:57:16编辑过]

血豆腐吃多了变铁人(图)

血豆腐
卫生部近期公布的一份报告表明，人体维生素和矿物质缺乏主要包括缺碘、缺维生素A和缺铁。缺铁引起的疾病最常见的就是缺铁性贫血，它会降低人体免疫系统，使人乏力、头晕、智力下降，尤其影响儿童的生长发育。
　　我国民间使用铁锅、铁铲烹调的饮食习惯蕴含着一定的科学道理。因为，铁锅、铁铲在加热翻炒、相互摩擦、相互碰撞过程中容易产生铁的细末，加上锅内食物产生的特有的酱汁，会促进这些铁末渗透到食物中，从而人们食用食物的同时补充了铁元素。因此，使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，对于预防缺铁性贫血来说，用铁锅烹调膳食可能是有益的。
　　但是，使用铁锅时，铁的溶出量不易控制：一方面，无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量(每天铁摄入量标准为15毫克)，铁摄入量过多，会造成铁元素在肝脏等实质器官的沉积，久而久之，沉积量超过人体所能耐受的负荷量，就会造成铁中毒；另一方面，铁锅中的铁，人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。
　　因此，我们在选择预防缺铁性贫血的措施时，不应该把铁锅烹调当作惟一的方法。预防缺铁性贫血的措施，应该多吃富含铁的食物。
　　膳食中的铁主要分为动物性食品中的血红素铁和植物性食品中的非血红素铁两种。含铁丰富的动物性食物包括：各种动物瘦肉、动物肝脏、动物血、蛋黄等。植物性食物包括蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜、菠菜等。虽然动物性食品中的铁更容易被人体吸收利用，但如果单纯地为了补铁而增加如各种肉类、动物肝脏等的比重，又会增加膳食脂肪和胆固醇的摄入量。因此，动物血是补充铁元素既经济安全，又营养丰富的食品。如猪血制成的血豆腐每100克含铁8.7毫克，每天吃2两血豆腐加上其它膳食中含有的铁，就能满足全天铁的摄入量，而100克蛋黄和100克猪瘦肉中铁的含量分别为6.5毫克和1.5毫克，均低于猪血，而胆固醇和脂肪的含量又高于猪血，因此选择吃血豆腐是补铁更佳。

秋高气也爽狂啃大鸭梨

入秋食梨正当时
　　俗话说：“七月核桃八月梨。”八月已进入秋季，人们经过漫长夏季的炎热，身体需要滋润，特别是有气管炎的人，更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。
　　梨，汁甜味美，皮薄肉细，香脆适口。之所以能健身治病，是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸，并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁，还有维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。中医认为，梨性寒味甘，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。梨不仅能治病，对嗓子也有良好的滋润保护作用。
　　梨的吃法主要有以下几种：
　　生食 最好削皮后食用，如果甜味不够，可蘸点白糖。
　　熟食 去皮后蒸煮均可，也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好；买几个梨，把芭儿周围镟下来作为盖，掏出种子后，灌上蜂蜜，再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，一早一晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。
　　制作梨罐头 削皮、切瓣、去子，装进瓶内，加糖制成罐头，不但可做零食用，还可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睐。
　　制梨脯削 皮去子切成小块，经晾晒、腌制，可制成梨脯，作为老人、孩子的零食，美味无穷。
　　蒸酒 把梨捣烂加杂粮，撒进老陈曲发酵后，可蒸出美味的果酒，饮之甜美可口，是健身之宝。

不知道酸奶的味道.

[quote]以下是引用[I]可遇[/I]在2005-8-22 10:01:00的发言：[BR]不知道酸奶的味道.[/QUOTE]可遇生活的真的蛮男人的！女孩子喜欢吃的东西大都不吃的~呵呵~~~

可遇你可以把你的一些餐饮知识在这里告诉大家啊！比如：在饭店吃饭时喝奶制不要用吸管！相信有很多人都不知道里面的学问哦~~~

[em05]

[quote]以下是引用[I]蛋宝宝0404[/I]在2005-8-22 10:37:00的发言：[BR]可遇你可以把你的一些餐饮知识在这里告诉大家啊！比如：在饭店吃饭时喝奶制不要用吸管！相信有很多人都不知道里面的学问哦~~~[/QUOTE]慢慢的逐步的我会做到的.

　王主任建议大家，最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。


哈哈,对的,酸奶好好喝哦.我自己做的也好喝
拿酸奶按摩皮肤,会变嫩的呢

如何守护食物原汁美味

如何守护食物原汁美味
　　只要用上合适方法，食物就可摆放长久一点。
　　海鲜：除肠脏
　　海鲜雪藏得太久，会影响鲜味，所以不宜雪藏超过一天。
　　不同海鲜有不同存放方法，其中笋虾不要剥去虾壳，原只放入盐水内浸数分钟，使虾头不易变黑，影响食欲。将浸完盐水的虾抹干水分，放入保鲜袋后再放入雪柜。
　　至于鱼类，不要刮去鱼鳞，只需除去肠脏洗净，沥干水分，再用保鲜纸包好，放入肉类冷藏格便可。
　　蔬菜：密实袋包裹
　　蔬菜买回来，立即除去烂叶，以密实袋或保鲜纸包裹住，摆放入雪柜，便可存放两三日左右。
　　不过，蔬菜放入雪柜前，有几点要注意。首先，蔬菜不宜太湿或太干，且包住蔬菜不要完全密封，让空气流通，才不会被“雪死”变软，失去菜味。此外，从雪柜取出蔬菜，放入清水浸一会，让蔬菜吸足够水分后才煮，口感更佳。
　　肉类：急冻
　　各种肉类如猪、牛及家禽的储存方法，大同小异。先将肉类洗净，抹干水分，以保鲜纸包好，放入肉类冷藏格。如果雪藏超过两天，则最好放入急冻柜。肉类用以炒或蒸的通常可以存放三数天，用来煲汤的则可放八至十日。此外，腌过的肉类，比普通肉类可存放多一两天。
　　不过，解冻时最好提前将肉类从雪柜取出，切勿用水浸解冻，让它自然解冻，可保留肉汁。
　　瓜类：勿刨去瓜皮
　　存放瓜果时，别刨去瓜皮，否则会缩短摆放时间。青瓜、茄子及节瓜这些瓜类，毋须放入雪柜，放在通爽地方至三数天也没有问题。然而，胜瓜较软，通常只可存放一夜。

正规的西餐礼仪
正规的西餐礼仪
　　1.预约的窍门
　　越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预 定时间内到达，是基本的礼貌。
　　2.吃饭时穿着得体是欧美人的常识
　　去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
　　3.由椅子的左侧入座
　　最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
　　4.正式的全套餐点上菜顺序
　　①餐前开胃菜和汤；②鱼；③水果；④肉类；⑤乳酪；⑥甜点和咖啡；⑦水果；还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

吃沙拉的礼仪
         吃沙拉的礼仪
　　沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

         吃沙拉的礼仪
　　如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

        吃沙拉的礼仪
　　如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用，而玉米片则用手拿着吃。

         吃沙拉的礼仪
　　如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，要先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。

   怎么吃好一天第一顿饭
    网友：为什么我吃了早餐走不到中午就饿了，而早上不吃中午就不饿？
　　专家：先说说早餐。早餐一定要吃而且还要吃好，吃好早餐有两大原则：
    1、要掌握就餐时间——在起床后20~30分钟是消化液分泌最旺盛的时候。
    2、早餐三要素：第一个要有供给大脑能源的糖可以从馒头、面包、点心、混沌、小笼包等中选择；第二个是要有蛋白质食物，一天能否保持旺盛的精力和灵敏的反应力都与早餐是否有蛋白质食物有关，可以吃一些如五香茶蛋、火腿、酱牛肉等；第三个是要有维生素的食物，这一点是最容易被忽视的，所以早餐一定要有一些凉拌菜、水果沙拉、蔬菜沙拉等等。
　　多吃一些缓解压力的营养素，含有B族维生素、钙、镁丰富的食物有很多：
　　1、要补充富含B族维生素的食物，因为B族维生素是缓解压力的天然的解毒剂，比如杂粮、麦麸、全麦面包、动物内脏、瘦肉等等；
　　2、要补充富含钙、镁的食物，比如奶制品、豆制品含钙较高，香蕉、荞麦、种子类食物含镁高。
　　3、要补充一些富含Omega-3脂肪酸多的食物，如深海鱼类；
　　4、多吃碱性食物，如新鲜蔬菜和水果。可以平衡体内酸碱值，缓解疲劳、减轻压力。
　　在考试之前可以补充一些B族维生素、钙、镁片的营养补充品。

[此贴子已经被作者于2005-8-23 13:22:36编辑过]

爱死酸奶了！

血小板低饮食怎样调理？
血小板减少的原因很多，首先该查明到底是什么原因造成的，针对病因进行药物或其他医学治疗。饮食营养只是起到辅助的作用，良好的营养状态可以增强机体的抵抗力。在饮食上应保证有充足的蛋白质，多吃一些瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆等。含维生素、矿物质丰富的蔬菜、水果也是不能少的。吃多种食物，从食物中获得均衡的营养是关键，均衡营养是身体健康的基础。